La Dirección de Bromatología informa que con respecto a la realización de faena animal (cerdo, jabalí) para la elaboración de chacinados con fines de consumo familiar se debe analizar la muestra de entraña – 100 gr – de cada animal.
Recomendaciones al consumidor:
a) Consumir carne de cerdo o animales de caza bien cocidos.
b) Adquirir chacinados en establecimientos habilitados.
c) No consumir carne de cerdo ni sus derivados cuyo origen sea desconocido y/o carezca de rótulo de identificación.
d) No adquirir este tipo de productos promocionados por redes sociales.
Recepción de muestra en la Oficina de Bromatología de 8 a 12 horas.
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